仕込んだのは12月なんだけど、今回も手作り味噌キッドを使ってお味噌作りしてみました^^
昨年は米味噌と小麦合わせ味噌を4kgずつだったけど、今回は米味噌4kgだけにしました^^
今回は新たにタッパーウェアを購入！
前回のように間口が広いとカビが出たときに広く削ることになり、味噌の量が少なくなっちゃうので。
タッパ－ウェアは前回使っててカビが出にくかったしね。さすが高いだけありますな。
味噌作りキッドは簡単で、混ぜ合わせるだけ。
前回同様お友達と一緒に♪
はい完成～。
これを丸めてタッパーに詰めて、ギューギュー押して空気を抜きます。
詰め終わったら塩を薄くひいた上にラップを乗せて、蓋をすれば完成～。
＋＋＋＋
約2ヶ月後、現在の味噌がどうなってるか見てみたら・・・。
ガーン！！カビてる！！しかも、ラップがかかってない！！！！なんてこと。
この時期にこんなにしっかりカビてるってどーなの！？怖
今気づいて良かった。すぐにカビを取って塩をまいてラップをひきましたよ。これで様子見です。が、なんか変な匂いがしてた気がする。大丈夫なんだろうか・・・恐
原因はなんとなく分かります。ワンコと一緒に下で寝だしたので、夜は暖房ガンガン入れてるんですよ。温度の問題な気がする。
様子見ます。
