援農に行くと、お土産にお野菜をたくさん頂きます。
普段買わないようなお野菜が多くて料理のレパートリーが広がりまくってるんですよね。有りがたいです。
今回はめちゃ大きなナスを頂いたので、味噌チーズ焼きに挑戦してみたら、これがまた美味しくて。娘にも大好評でした^^
大きいナスの味噌チーズ焼きレシピ
材料
- 大きなナス1個
- 合い挽き肉 50g
- 味噌 大1
- とろけるチーズ
- 塩こしょう
作り方
- ナスを半分に切って中味を取り出し食べやすい大きさに切り、水につけてあく抜きする
- フライパンでナスの皮部分を軽く焼く
- 挽肉に塩こしょうして①のナスと一緒に炒める
- 味噌で味付けする
- アルミホイルの上でナスの皮部分に具を詰めてチーズを載せてオーブントースターで10分焼く
↓ これを焼くと・・・
味噌味のナスと挽肉にチーズがとろっとろで、めちゃ美味しかった～！！
ただ、皮の部分が厚みがあって硬くて失敗^^;;
次回はもっとスプーンとかでガッツリ実を剥がして、皮の部分にも包丁で切れ目を入れて柔らかくしようと思います^^
