柚子ポンと全く関係ないけど、生理来ない期間更新中です～。このまま上がってくれると本当に嬉しい！！
さて、話は戻ってｗ、たくさん採れた柚子で、初めてポン酢を作ってみました。
キリッと柚子の効いた美味しいポン酢が出来たのでご紹介します～。
手作りポン酢レシピ
- 黄ゆず 果汁にして200ml
- 醤油 300ml
- 昆布 10ｇ
- かつお削り節 10ｇ
全部を瓶に入れて、1ヶ月ぐらい冷蔵庫で寝かせます。（1週間は置いた方が良いみたい）
1ヶ月後、昆布と鰹節を搾って取り出します。
とっても美味しい柚子ポン酢が出来ました～。
途中で少し使ったので少なくなってるけど、500mlの柚子ぽんが出来たことになりますね^^
柚子ポンは冷蔵庫で半年以上持つので、柚子も余ってるしもう一つ作っておこうかな。
佃煮作成
ポン酢で使った昆布と鰹節を佃煮にしてみました。
昆布は細く切って、鰹節は細かく切り、
- みりん
- お酒
- お水
味見をしながら適当に入れて、煮詰めます。
※コンロ周りが汚いですね^^;; 目が悪いのでゴミが見にくいのです。（←言い訳ｗ）
水分が無くなってきたら、すりごまを混ぜて完成～。完成写真を撮り忘れました^^;;
でね、このお味がまたなんとも言えず微妙でしたよ。
柑橘系の味が勝ちすぎて、ご飯に全然合わない。これをもう一度作りたいかと言えば、もう作りたくないんですよ。今は私だけ責任食べしてるの。
次に柚子ポン作った時にどうしようか考えなきゃですね^^;;
ベビーリーフの様子
今は第三弾のベビーリーフを毎日収獲してますが、第四弾も11月18日に種をまいたんです。
外に出しておいたら、めちゃめちゃゆっくりに成長してたので、思い切って中に入れました。
日当たりの比較的良い場所に置いておいたら、少し成長が早くなった～♪
このまま室内で様子を見てみようと思います^^
※この記事、アップするのが遅くなってしまい、今現在は第四弾ベビーリーフもっと大きくなってます^^
